Water is essentieel voor vrijwel alle processen in een plant. Het is nodig voor fotosynthese, transport van nutriënten en de groei van cellen. Wanneer er minder water beschikbaar is dan de plant nodig heeft, ontstaat droogtestress. De plant probeert zich dan aan te passen om waterverlies te beperken en zo lang mogelijk te blijven functioneren. Maar wat gebeurt er precies in een plant tijdens droogte? En welke gevolgen heeft dit voor groei, wortelontwikkeling en opbrengst?